インド北東部アッサム平原で生産される定番の紅茶のひとつ。はちみつや水あめにたとえられる強い甘みと、深い渋みが特徴です。濃厚で力強い風味があるため、ミルクティーによく合います。

アッサムの収穫時期は、3〜11月と長め。6〜7月に収穫されるセカンドフラッシュ（二番摘み）の茶葉は、アッサムの風味とコクがさらに強く出る傾向があります。

【アッサムの特徴】

インド南部ニルギリ地方で生産されるニルギリは、風味が控えめな紅茶の品種。ブレンドによく用いられる品種のため、ダージリンやアッサムと異なり、ニルギリだけで消費者向けに販売されることはほとんどありません。

癖がなくどんな紅茶とも相性が良いため、ニルギリは多くのブレンドティーに使われています。単体で飲むときはレモンティーがおすすめ。紅茶の爽やかな香りと柑橘系の酸味がよく合います。

【ニルギリの特徴】

スリランカ南東部のウバ高原で生産される紅茶です。セイロン（スリランカ）で生産される紅茶のなかで代表的な銘柄で、世界三大紅茶のひとつに数えられます。

産地のウバ高原は昼夜の気温差が激しく霧の発生しやすい地域。この気候のおかげで、紅茶にメントールのように刺激的な独特の香りが生まれます。

ウバフレーバーと呼ばれる風味を楽しむには、ストレートで飲むのがおすすめ。風味が強いので、ミルクティーもよく合います。渋みが気になる人は水出しアイスティーで渋みを抑えて楽しむとよいでしょう。


【ウバの特徴】

スリランカの山岳地域に位置するヌワラエリヤで生産される紅茶。スリランカの紅茶産地のなかで最も標高が高く、寒暖差も激しいため、タンニンの割合が高く渋みの強い紅茶です。

ハーブやミントを連想する爽やかな香りのヌワラエリヤ。香りの良さから「セイロンティーのシャンパン」とたとえられています。

紅茶を加工する際の発酵が進みにくく、緑茶に似た苦味があります。そのため、和菓子との相性も良く、もなかや羊羹とのペアリングもおすすめです。

【ヌワラエリヤの特徴】

スリランカ南西の高地ディンブラで生産される紅茶。癖が少なく、ほどよい渋みとほどよいコクがあり、バランスの取れた品種です。一般的にイメージされる紅茶をグレードアップしたような上品な味わいで、「紅茶の優等生」とも呼ばれています。

ほどよい個性がありつつ癖が強すぎないので、飲み方を選ばないのがメリット。ストレートで優等生らしい風味を堪能したり、ミルクティーで甘さを足して味わったり、さまざまな楽しみ方ができます。

【ディンブラの特徴】

セイロンティー発祥の地とされる、スリランカ中部キャンディ地方で生産される紅茶。ヌワラエリヤ、ディンブラより標高が低いため、渋みや香りが控えめで飲みやすいのが特徴です。

マイルドな味わいのため、普段紅茶を飲み慣れていない人や、紅茶の渋みが苦手な人にもおすすめ。ストレートティーやミルクティーなど、どんな飲み方にも合います。

【キャンディの特徴】

キャンディよりも標高が低い、スリランカ南方の地域（ルフナ）で生産される紅茶。渋みも甘みも濃厚で、燻したようなスモーキーな香りも楽しめる、個性的な種類です。

加工の際に茶葉を強く発酵させて乾燥させるため、茶葉の色は黒色になります。そのため「ブラックリーフ」と呼ばれることも。紅茶の色は濃い茶色です。

日本ではあまり馴染みのないルフナですが、中東では人気があり、チャイティーによく使われます。紅茶自体の風味が強いので、ミルクティーがおすすめです。チャイティーを真似してシナモンや生姜などのスパイスをトッピングしても良いでしょう。

【ルフナの特徴】

世界三大紅茶のひとつである、中国産のキーモン。中国の安徽省（あんきしょう）で生産される紅茶で、中国十大銘茶のひとつにも数えられています。日本での表記はキーモンのほか、キーマン、キームンと書くことがあります。

蘭やバラのような香りとスモーキーな風味が特徴で、渋みが控えめで甘みがある飲みやすい紅茶です。収穫時期は6〜9月ですが収穫量が少なく、価格も高め。最も品質の良い8月に収穫される茶葉は最高級品で、あまり市場に出回りません。

芳醇な香りとほのかな甘味を堪能するため、キーモンはストレートティーで飲むのがおすすめ。ジャスミンやバラのフレーバーティーとブレンドすれば、より華やかな香りを楽しめます。

イギリスでの人気も高く、イギリス王室で女王の誕生日を祝う紅茶としても有名です。


【キーモンの特徴】

インドネシアのジャワ島で作られる紅茶「ジャワ」は、すっきりと爽やかな風味が特徴で、一般的にイメージされる紅茶らしい味わいです。

癖が少なく渋みも強すぎないので、食事に合う紅茶としても知られています。ストレートティーは甘いスイーツにもよく合います。

【ジャワの特徴】

インドネシア西部スマトラ島の北部で生産される紅茶。オーソドックスな風味が特徴で、主にブレンド用として生産されています。

癖が少なく飲みやすい点はジャワと似ていますが、ジャワよりも味が濃厚という特徴があります。ストレートティー向きのジャワに対し、スマトラはストレートティーにもミルクティーにもよく合います。

【スマトラの特徴】

ケニアの紅茶の特徴は、まろやかな渋みと深いコク。カフェインの含有量が高めなので、目を覚ましたい朝に向く紅茶です。

ケニアの茶葉は、主にブレンドティーやティーバッグ使われています。

【ケニアの特徴】

紅茶は日本でも生産され、「和紅茶」と呼ばれています。海外の紅茶と比べて渋みが少なく、香りも控えめで飲みやすいのが特徴です。

和紅茶は日本茶の生産者がその経験を生かして作っているものが多く、甘みと渋みの共存やふくよかな旨みといった、日本茶の長所も兼ね備えています。ストレートで美味しく飲めるほか、和食や和菓子と合わせても楽しめます。

【和紅茶の特徴】

ブレンドティーは、2種類以上の茶葉を組み合わせた紅茶です。産地や収穫時期、茶園、品種が少しでも異なる茶葉の組み合わせであれば、すべてブレンドティーと呼ばれます。たとえばダージリンの紅茶でも、収穫時期や茶園が違うダージリンを混ぜた場合、ブレンドティーになります。

メーカーや紅茶専門店によって独自の配合があるブレンドティーは、シングルオリジンティーとは異なる味と香りが楽しめるのが魅力です。

また、シングルオリジンティーは天候によっても味が左右されるため、毎年風味が異なります。一方でブレンドティーは茶葉の組み合わせを調整するため、常に安定した風味となるのが魅力です。


【ブレンドティーの種類や特徴】

イングリッシュ・ブレックファストは、イギリスの朝食に欠かせない定番のブレンドティーです。現在は各メーカーがさまざまな茶葉をブレンドしているため、メーカーによって味と香りは異なります。

メインの茶葉にアッサムがあり、強いコクと香りが特徴です。特にミルクティーとの相性が抜群で、ミルクの甘さとアッサムの強い渋みがバランスよく調和します。朝食時の目覚めの一杯におすすめです。

アフタヌーン・ブレンドは午後の休憩時間に合うようにブレンドされた紅茶です。

イギリス発祥のアフタヌーン・ティーは、ダージリンやアッサムをベースに他の原産地の茶葉をブレンドするなど、各メーカーがお菓子に合う紅茶のブレンド方法を研究。

軽めの味わいで、ストレートティーとミルクティーのどちらとも相性が良い種類です。

ロイヤルブレンドはイギリスで定番紅茶で、深いコクと濃厚な味わいが楽しめるブレンドティーです。

風味とコクの強いアッサムと爽やかなスリランカの茶葉をブレンドしたものが多く、ストレートで飲んでも甘さを感じられます。

濃厚でコクのある味わいと優雅な香りは、リラックスタイムや特別な日の1杯にぴったり。

渋みが少ないので、ストレートティーとミルクティーのどちらにも合います。

果物の香りがついたフレーバーティーには、アールグレイやアップルティーなどがあります。
アールグレイは、柑橘系のベルガモットの香りをつけた紅茶。ダージリンなどと異なり、フレーバーティーのひとつです。メーカーやお店によって香りや味が異なるので、お気に入りのアールグレイを探すのもよいでしょう。

アップルティーは、りんごの香りがついた紅茶のこと。他にも、ピーチティーやマスカットティーなど、果物の香りがついたフレーバーティーは種類が豊富です。

フレーバーティーは、シングルオリジンティーやブレンドティーに花や果物、キャラメル、スパイスなどの香りをつけた紅茶のこと。乾燥させた果物の皮・フラワーチップなどを茶葉に混ぜた紅茶や、果物から抽出した香料を茶葉に吹きかけて香りを移した紅茶などがあります。

リーズナブルなフレーバーティーは人工的に香り付けされたものが多く、手軽に楽しみたい人におすすめです。一方、紅茶専門店などで買える本格的なフレーバーティーの場合、香り付けに天然素材や天然香料を使用したタイプも見られます。

フレーバーティーは種類が豊富で、国内で購入できるものだけでも数えきれません。そのなかから代表的な銘柄を紹介するので、お好きな香りの紅茶を選んでみてください。

シナモンやクローブ、ジンジャーなどスパイスを使ったフレーバーティーもあります。代表的なものは、インド発祥のチャイティーです。

チャイティーは紅茶にカルダモン、シナモン、クローブなど複数のスパイスとミルクや砂糖を加えたもの。使用する茶葉に決まりはありません。

お湯ではなくミルクで煮出すので、深いコクのある味わいが楽しめます。スパイスによって身体が温まったり消化が促されたりする効果が期待できるため、疲れたときや寒い日に特におすすめです。

ほかにも、紅茶にシナモンを加えればシナモンティーに、生姜を加えればジンジャーティーになります。紅茶に好みのスパイスを入れるだけなので、家庭でも手軽に作れます。

フラワーチップや花びらを茶葉に混ぜ、花の香りをつけたフレーバーティーもあります。
バラの香りがついたローズティーなどが有名です。

紅茶ではなく緑茶に香りをつけたジャスミンティーも、日本で普及しているフレーバーティーのひとつ。

桜や金木犀の香りをつけた紅茶も、メーカーが季節限定で販売することがあります。

なお、カモミールティーやローズヒップティーは「ハーブティー」の一種であり、紅茶ではありません。

ハーブティーは茶葉に香り付けしたお茶ではなく、ハーブを煮出して作る飲み物です。

フレーバーティーには、香料でスイーツの香りをつけた紅茶もあります。

キャラメルティーやバニラティー、チョコレートティー、ハニーティーなど種類も豊富で、甘い飲み物やスイーツが好きな人におすすめです。