正本総本店 本霞・玉白鋼 東型薄刃庖丁 ２４ｃｍ １個 ＡＭＳ４３０２４
技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。
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正本総本店 最高級炭素鋼 ペティーナイフ １２ｃｍ １個 ＡＭＳ７６０１２
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
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正本総本店 最高級炭素鋼 ペティーナイフ １５ｃｍ １個 ＡＭＳ７６０１５
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
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正本総本店 最高級炭素鋼 牛刀 １８ｃｍ １個 ＡＭＳ７７０１８
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
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正本総本店 最高級炭素鋼 牛刀 ２１ｃｍ １個 ＡＭＳ７７０２１
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
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正本総本店 最高級炭素鋼 牛刀 ２４ｃｍ １個 ＡＭＳ７７０２４
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
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正本総本店 最高級炭素鋼 牛刀 ２５．５ｃｍ １個 ＡＭＳ７７０２５
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
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正本総本店 最高級炭素鋼 牛刀 ２７ｃｍ １個 ＡＭＳ７７０２７
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
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正本総本店 最高級炭素鋼 牛刀 ３０ｃｍ １個 ＡＭＳ７７０３０
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
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正本総本店 最高級炭素鋼 牛刀 ３３ｃｍ １個 ＡＭＳ７７０３３
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
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正本総本店 最高級炭素鋼 筋引 ２４ｃｍ １個 ＡＭＳ７８０２４
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
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正本総本店 最高級炭素鋼 筋引 ２７ｃｍ １個 ＡＭＳ７８０２７
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
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正本総本店 最高級炭素鋼 洋出刃 ２１ｃｍ １個 ＡＭＳ７９０２１
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
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正本総本店 最高級炭素鋼 洋出刃 ２４ｃｍ １個 ＡＭＳ７９０２４
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
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正本総本店 最高級炭素鋼 洋出刃 ２７ｃｍ １個 ＡＭＳ７９０２７
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
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正本総本店 最高級炭素鋼 洋出刃 ３０ｃｍ １個 ＡＭＳ７９０３０
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
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正本総本店 最高級炭素鋼 骨すき １４．５ｃｍ １個 ＣＴ５６１４
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
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正本総本店 最高級炭素鋼 文化庖丁 １８ｃｍ １個 ＡＭＳ８３
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
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ヴォストフ スペシャルグレード スライサー ４５２２１４ＳＧ １４ｃｍ １個 ４５２２１４ＳＧ
超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。
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ヴォストフ スペシャルグレード スライサー ４５２２１６ＳＧ １６ｃｍ １個 ４５２２１６ＳＧ
超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。
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ヴォストフ スペシャルグレード スライサー ４５２２１８ＳＧ １８ｃｍ １個 ４５２２１８ＳＧ
超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。
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ヴォストフ スペシャルグレード 牛刀 ４５８２１６ＳＧ １６ｃｍ １個 ４５８２１６ＳＧ
超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。
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ヴォストフ スペシャルグレード 牛刀 ４５８２１８ＳＧ １８ｃｍ １個 ４５８２１８ＳＧ
超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。
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ヴォストフ スペシャルグレード 牛刀 ４５８２２０ＳＧ ２０ ２０ｃｍ １個 ４５８２２０ＳＧ
超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。
超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。＋もっと見る
ヴォストフ スペシャルグレード 牛刀 ４５８２２３ＳＧ ２３ｃｍ １個 ４５８２２３ＳＧ
超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。
超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。＋もっと見る
ヴォストフ スペシャルグレード 洋出刃 ４５８４２６ＳＧ ２６ｃｍ １個 ４５８４２６ＳＧ
超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。
超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。＋もっと見る
ビクトリノックス 骨スキ丸 ５．５６０３１６ＮＬ １６ｃｍ １個 ５５６０３１６ＮＬ
スイスが生んだ世界の名品ビクトリノックスは、サーモン・ウェーブをはじめ多種類の庖丁に木柄を使用し、木の丸みをデザインに取り入れた美しく使いやすい庖丁です。
スイスが生んだ世界の名品ビクトリノックスは、サーモン・ウェーブをはじめ多種類の庖丁に木柄を使用し、木の丸みをデザインに取り入れた美しく使いやすい庖丁です。＋もっと見る
木屋 ニューエーデルワイス Ｎｏ．１８０ 牛刀 １８ｃｍ １個 １８０
錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ、耐蝕性が大幅に向上し 靭性が増し、しかも研ぎやすい。ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン（ポリアセタール樹脂）を採用。
錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ、耐蝕性が大幅に向上し 靭性が増し、しかも研ぎやすい。ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン（ポリアセタール樹脂）を採用。＋もっと見る
木屋 ニューエーデルワイス Ｎｏ．１８０ 牛刀 ２０ｃｍ １個 １８０
錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ、耐蝕性が大幅に向上し 靭性が増し、しかも研ぎやすい。ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン（ポリアセタール樹脂）を採用。
錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ、耐蝕性が大幅に向上し 靭性が増し、しかも研ぎやすい。ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン（ポリアセタール樹脂）を採用。＋もっと見る
ミソノ刃物 ４４０ＰＨ 骨すき 角型 Ｎｏ．０４１ １４．５ １４．５ｃｍ １個 ４１
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。＋もっと見る
グレステン Ｗタイプ 牛刀 ７２１ＷＫ ２１ｃｍ １個 ７２１ＷＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
遠藤商事 ＴＫＧＮＥＯ（ネオ）洋出刃（両刃）
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遠藤商事 ＴＫＧＮＥＯ（ネオ）蛸引（片刃）
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グレステン Ｗタイプ 牛刀 ７２４ＷＫ ２４ｃｍ １個 ７２４ＷＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
グレステン Ｗタイプ 牛刀 ７２７ＷＫ ２７ｃｍ １個 ７２７ＷＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
グレステン Ｗタイプ 牛刀 ７３０ＷＫ ３０ｃｍ １個 ７３０ＷＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
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グレステン Ｗタイプ 洋出刃 ２１６ＷＫ １６ｃｍ １個 ２１６ＷＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
グレステン Ｗタイプ 洋出刃 ２２０ＷＫ ２０ｃｍ １個 ２２０ＷＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
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グレステン Ｗタイプ 洋出刃 ２２４ＷＫ ２４ｃｍ １個 ２２４ＷＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
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グレステン Ｗタイプ 筋引 ７２４ＷＳＫ ２４ｃｍ １個 ７２４ＷＳＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
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グレステン Ｗタイプ 筋引 ７２７ＷＳＫ ２７ｃｍ １個 ７２７ＷＳＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
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グレステン Ｗタイプ 筋引 ７３０ＷＳＫ ３０ｃｍ １個 ７３０ＷＳＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
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グレステン Ｗタイプ プロティナイフ ０２５ＷＫ ２５ｃｍ １個 ０２５ＷＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
グレステン Ｗタイプ ペティーナイフ ０１２ＷＫ １２ｃｍ １個 ０１２ＷＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
グレステン Ｗタイプ ペティーナイフ ０１４ＷＫ １４ｃｍ １個 ０１４ＷＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
グレステン Ｗタイプ ペティーナイフ（細） ０１０ＷＳＫ １０ １０ｃｍ １個 ０１０ＷＳＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
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グレステン Ｗタイプ ペティーナイフ（細） ０１２ＷＳＫ １２ １２ｃｍ １個 ０１２ＷＳＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
遠藤商事 ＴＫＧＮＥＯ（ネオ）出刃（片刃）
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遠藤商事 ＴＫＧＮＥＯ（ネオ）中華庖丁
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マサヒロ ＭＶＨ パーリング ９ｃｍ １４９０１（プラ柄） １個 １４９０１
三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。
三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。＋もっと見る
