片岡製作所 ブライトＭ１１プロ 牛刀 Ｍ１１０１ ３３ｃｍ 抗菌 １個 Ｍ１１０１
ハンドルは１８８抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
ハンドルは１８８抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。＋もっと見る
下村工業 龍治 ステンカラー 牛刀 １８ｃｍ レッド １個 ＲＹＳ１３Ｒ
特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。
特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。＋もっと見る
河村刃物 堺菊守 和式 牛刀（両刃）紫檀柄 ２１ｃｍ １個 ＡＫＫＡ５０１
和食料理人の手にピッタリのグリップで、カウンター仕事などでの演出効果も抜群です。
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河村刃物 堺菊守 和式 牛刀（両刃）紫檀柄 ２４ｃｍ １個 ＡＫＫＡ５０２
和食料理人の手にピッタリのグリップで、カウンター仕事などでの演出効果も抜群です。
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河村刃物 堺菊守 和式 牛刀（両刃）紫檀柄 ２７ｃｍ １個 ＡＫＫＡ５０３
和食料理人の手にピッタリのグリップで、カウンター仕事などでの演出効果も抜群です。
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河村刃物 堺菊守 和式 牛刀（両刃）紫檀柄 ３０ｃｍ １個 ＡＫＫＡ５０４
和食料理人の手にピッタリのグリップで、カウンター仕事などでの演出効果も抜群です。
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青木刃物製作所 堺孝行 イノックス 牛刀 １８ｃｍ １個 ＡＩＮ０２０１８
堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。
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青木刃物製作所 堺孝行 イノックス 牛刀 ２１ｃｍ １個 ＡＩＮ０２０２１
堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。
堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。＋もっと見る
青木刃物製作所 堺孝行 イノックス 牛刀 ２４ｃｍ １個 ＡＩＮ０２０２４
堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。
堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。＋もっと見る
青木刃物製作所 堺孝行 イノックス 牛刀 ２７ｃｍ １個 ＡＩＮ０２０２７
堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。
堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。＋もっと見る
青木刃物製作所 堺孝行 イノックス 牛刀 ３０ｃｍ １個 ＡＩＮ０２０３０
堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。
堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。＋もっと見る
ヴォストフ ヴォストフ 牛刀 ４５８２２０ＳＧ
超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすいです。
超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすいです。＋もっと見る
ヴォストフ ヴォストフ 牛刀 ４５８２２３ＳＧ
超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすいです。
超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすいです。＋もっと見る
ヴォストフ ヴォストフ 牛刀 ４５８２３２ＳＧ
超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすいです。
超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすいです。＋もっと見る
マサヒロ 正広作 ＭＶ口金 洋出刃１８０ｍｍ ＃１３７１９ ＃１３７１９ １丁
錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ２６）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ２６）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。＋もっと見る
マサヒロ 正広作 ＭＶ口金 洋出刃２１０ｍｍ ＃１３７２０ ＃１３７２０ １丁
錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ２６）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ２６）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。＋もっと見る
マサヒロ 正広作 ＭＶ口金 骨透（角） 左用 ＃１３８０６ ＃１３８０６ １丁
錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ２６）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ２６）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。＋もっと見る
マサヒロ 正広作 口金付三徳型１７５ｍｍ左用＃１３１２３ ＃１３１２３ １丁
錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ２６）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ２６）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。＋もっと見る
ヴォストフ ＤＺ牛刀４５８２１６ＳＧ１６ｃｍ
ＳＰＥＣＩＡＬ ＧＲＡＤＥヴォストフ スペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。
ＳＰＥＣＩＡＬ ＧＲＡＤＥヴォストフ スペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。＋もっと見る
ヴォストフ ＤＺ牛刀４５８２１８ＳＧ１８ｃｍ
ＳＰＥＣＩＡＬ ＧＲＡＤＥヴォストフ スペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。
ＳＰＥＣＩＡＬ ＧＲＡＤＥヴォストフ スペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。＋もっと見る
ヴォストフ ＤＺ牛刀４５８２２０ＳＧ２０ｃｍ
ＳＰＥＣＩＡＬ ＧＲＡＤＥヴォストフ スペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。
ＳＰＥＣＩＡＬ ＧＲＡＤＥヴォストフ スペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。＋もっと見る
ヴォストフ ＤＺ牛刀４５８２２３ＳＧ２３ｃｍ
ＳＰＥＣＩＡＬ ＧＲＡＤＥヴォストフ スペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。
ＳＰＥＣＩＡＬ ＧＲＡＤＥヴォストフ スペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。＋もっと見る
ヴォストフ ＤＺ牛刀４５８２２６ＳＧ２６ｃｍ
ＳＰＥＣＩＡＬ ＧＲＡＤＥヴォストフ スペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。
ＳＰＥＣＩＡＬ ＧＲＡＤＥヴォストフ スペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。＋もっと見る
ヴォストフ ＤＺ牛刀４５８２３２ＳＧ３２ｃｍ
ＳＰＥＣＩＡＬ ＧＲＡＤＥヴォストフ スペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。
ＳＰＥＣＩＡＬ ＧＲＡＤＥヴォストフ スペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。＋もっと見る
貝印 牛刀ポップスター
やわらかな曲線でデザインした、やさしい手あたりの「ステンレスハンドル」。刃と柄が一体構造で継ぎ目がなく洗いやすい！継ぎ目がないのでカスの入り込みがなくさらに衛生的！
やわらかな曲線でデザインした、やさしい手あたりの「ステンレスハンドル」。刃と柄が一体構造で継ぎ目がなく洗いやすい！継ぎ目がないのでカスの入り込みがなくさらに衛生的！＋もっと見る
下村工業 龍治 オールステンレス牛刀 １８０ＲＹＯ１０３
軽さと握りやすさを最優先に開発。一体構造。モナカ（空洞）ハンドルでエンボス加工。錆びに強い。水砥本刃付けで切れ味持続します。
軽さと握りやすさを最優先に開発。一体構造。モナカ（空洞）ハンドルでエンボス加工。錆びに強い。水砥本刃付けで切れ味持続します。＋もっと見る
下村工業 龍治 オールステンレス牛刀 ２１０ＲＹＯ１０４
軽さと握りやすさを最優先に開発。一体構造。モナカ（空洞）ハンドルでエンボス加工。錆びに強い。水砥本刃付けで切れ味持続します。
軽さと握りやすさを最優先に開発。一体構造。モナカ（空洞）ハンドルでエンボス加工。錆びに強い。水砥本刃付けで切れ味持続します。＋もっと見る
下村工業 龍治 オールステンレス牛刀 ２４０ＲＹＯ１０５
軽さと握りやすさを最優先に開発。一体構造。モナカ（空洞）ハンドルでエンボス加工。錆びに強い。水砥本刃付けで切れ味持続します。
軽さと握りやすさを最優先に開発。一体構造。モナカ（空洞）ハンドルでエンボス加工。錆びに強い。水砥本刃付けで切れ味持続します。＋もっと見る
下村工業 龍治 オールステンレス牛刀 ２７０ＲＹＯ１０６
軽さと握りやすさを最優先に開発。一体構造。モナカ（空洞）ハンドルでエンボス加工。錆びに強い。水砥本刃付けで切れ味持続します。
軽さと握りやすさを最優先に開発。一体構造。モナカ（空洞）ハンドルでエンボス加工。錆びに強い。水砥本刃付けで切れ味持続します。＋もっと見る
下村工業 龍治 オールステンレス牛刀 ３００ＲＹＯ１０７
軽さと握りやすさを最優先に開発。一体構造。モナカ（空洞）ハンドルでエンボス加工。錆びに強い。水砥本刃付けで切れ味持続します。
軽さと握りやすさを最優先に開発。一体構造。モナカ（空洞）ハンドルでエンボス加工。錆びに強い。水砥本刃付けで切れ味持続します。＋もっと見る
正本総本店 スウェーデン鋼 水牛柄牛刀（両刃） ２４ｃｍ １個 ＡＭＳＪ９０１
サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。
サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。＋もっと見る
正本総本店 スウェーデン鋼 水牛柄牛刀（両刃） ２７ｃｍ １個 ＡＭＳＪ９０２
サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。
サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。＋もっと見る
正本総本店 スウェーデン鋼 水牛柄牛刀（両刃） ３０ｃｍ １個 ＡＭＳＪ９０３
サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。
サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。＋もっと見る
正本総本店 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付牛刀 （両刃）１８ｃｍ １個 ＡＭＳＪ００１
カーボン量１．０以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。
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正本総本店 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付牛刀 （両刃）２１ｃｍ １個 ＡＭＳＪ００２
カーボン量１．０以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。
カーボン量１．０以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。＋もっと見る
正本総本店 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付牛刀 （両刃）２４ｃｍ １個 ＡＭＳＪ００３
カーボン量１．０以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。
カーボン量１．０以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。＋もっと見る
正本総本店 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付牛刀 （両刃）２７ｃｍ １個 ＡＭＳＪ００４
カーボン量１．０以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。
カーボン量１．０以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。＋もっと見る
正本総本店 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付牛刀 （両刃）３０ｃｍ １個 ＡＭＳＪ００５
カーボン量１．０以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。
カーボン量１．０以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。＋もっと見る
ミソノ刃物 ４４０ＰＨ 牛刀 Ｎｏ．０１１ １８ｃｍ １個 １１
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
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ミソノ刃物 ４４０ＰＨ 牛刀 Ｎｏ．０１２ ２１ｃｍ １個 １２
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。＋もっと見る
ミソノ刃物 ４４０ＰＨ 牛刀 Ｎｏ．０１３ ２４ｃｍ １個 １３
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。＋もっと見る
ミソノ刃物 ４４０ＰＨ 牛刀 Ｎｏ．０１４ ２７ｃｍ １個 １４
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。＋もっと見る
ビクトリノックス 牛刀 ５．２０００１９ １９ｃｍ １個 ５２０００１９
スイスが生んだ世界の名品ビクトリノックスは、サーモン・ウェーブをはじめ多種類の庖丁に木柄を使用し、木の丸みをデザインに取り入れた美しく使いやすい庖丁です。
スイスが生んだ世界の名品ビクトリノックスは、サーモン・ウェーブをはじめ多種類の庖丁に木柄を使用し、木の丸みをデザインに取り入れた美しく使いやすい庖丁です。＋もっと見る
ビクトリノックス 牛刀 ５．２０００２２ ２２ｃｍ １個 ５２０００２２
スイスが生んだ世界の名品ビクトリノックスは、サーモン・ウェーブをはじめ多種類の庖丁に木柄を使用し、木の丸みをデザインに取り入れた美しく使いやすい庖丁です。
スイスが生んだ世界の名品ビクトリノックスは、サーモン・ウェーブをはじめ多種類の庖丁に木柄を使用し、木の丸みをデザインに取り入れた美しく使いやすい庖丁です。＋もっと見る
ビクトリノックス 牛刀 ５．２０００２５ ２５ｃｍ １個 ５２０００２５
スイスが生んだ世界の名品ビクトリノックスは、サーモン・ウェーブをはじめ多種類の庖丁に木柄を使用し、木の丸みをデザインに取り入れた美しく使いやすい庖丁です。
スイスが生んだ世界の名品ビクトリノックスは、サーモン・ウェーブをはじめ多種類の庖丁に木柄を使用し、木の丸みをデザインに取り入れた美しく使いやすい庖丁です。＋もっと見る
ビクトリノックス 牛刀 ５．２０００２８ ２８ｃｍ １個 ５２０００２８
スイスが生んだ世界の名品ビクトリノックスは、サーモン・ウェーブをはじめ多種類の庖丁に木柄を使用し、木の丸みをデザインに取り入れた美しく使いやすい庖丁です。
スイスが生んだ世界の名品ビクトリノックスは、サーモン・ウェーブをはじめ多種類の庖丁に木柄を使用し、木の丸みをデザインに取り入れた美しく使いやすい庖丁です。＋もっと見る
ビクトリノックス 牛刀 ５．２０００３１ ３１ｃｍ １個 ５２０００３１
スイスが生んだ世界の名品ビクトリノックスは、サーモン・ウェーブをはじめ多種類の庖丁に木柄を使用し、木の丸みをデザインに取り入れた美しく使いやすい庖丁です。
スイスが生んだ世界の名品ビクトリノックスは、サーモン・ウェーブをはじめ多種類の庖丁に木柄を使用し、木の丸みをデザインに取り入れた美しく使いやすい庖丁です。＋もっと見る
グレステン ＴＫタイプ 牛刀 ７２１ＴＫ ２１ｃｍ ７２１ＴＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
グレステン ＴＫタイプ 牛刀 ７２４ＴＫ ２４ｃｍ ７２４ＴＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
グレステン ＴＫタイプ 牛刀 ７２７ＴＫ ２７ｃｍ ７２７ＴＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
