陣中 【冷凍】仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成
良質な仔牛と言われているオランダ産「ミルクフェッドヴィル」のタンを、塩麹を使った陣中秘伝のタレにつけ込んだ後、さらに低温熟成をすることで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。
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陣中 【冷凍】仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成 ６２０ｇ
陣中の牛タンは１６２時間の二段階熟成です。良質な仔牛と言われるオランダ産ミルクフェッドヴィルのタンを、陣中秘伝のタレにじっくりとつけ込み、さらに低温熟成をすることで牛タンを柔らかく仕上げました。
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産地限定の香りにこだわったジャーキーです。仙台の人気店「利久」の牛タンの旨味を再現しました。牛タンを食べやすい柔らかな ジャーキーに仕上げました。
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そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』です。ダイス状にカットした牛タンを焼肉の定番ねぎ塩だれでさっぱり仕上げました。ほのかに感じるレモンの酸味が食欲をそそります。
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陣中 【冷凍】牛タン・豚タン塩麹熟成食べ比べセット
厳選した国産の豚タンを、牛タンの製造で培った陣中オリジナル「１６２時間の二段階熟成製法」で熟成したのちに、さらに低温加熱（製造特許）をすることで、サクっとした食感の中に旨みが溢れます。
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