木屋 ニューエーデルワイス Ｎｏ．１８０ 牛刀 １８ｃｍ １個 １８０
錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ、耐蝕性が大幅に向上し 靭性が増し、しかも研ぎやすい。ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン（ポリアセタール樹脂）を採用。
錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ、耐蝕性が大幅に向上し 靭性が増し、しかも研ぎやすい。ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン（ポリアセタール樹脂）を採用。＋もっと見る
木屋 ニューエーデルワイス Ｎｏ．１８０ 牛刀 ２０ｃｍ １個 １８０
錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ、耐蝕性が大幅に向上し 靭性が増し、しかも研ぎやすい。ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン（ポリアセタール樹脂）を採用。
錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ、耐蝕性が大幅に向上し 靭性が増し、しかも研ぎやすい。ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン（ポリアセタール樹脂）を採用。＋もっと見る
木屋 ニューエーデルワイス Ｎｏ．１２０ 牛刀 １８ｃｍ １個 １２０
ブレードの厚みをやや薄めに設計。軽くて扱いやすく日々使える洋包丁シリーズです。
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木屋 ニューエーデルワイス Ｎｏ．１２０ 牛刀 ２０ｃｍ １個 １２０
ブレードの厚みをやや薄めに設計。軽くて扱いやすく日々使える洋包丁シリーズです。
ブレードの厚みをやや薄めに設計。軽くて扱いやすく日々使える洋包丁シリーズです。＋もっと見る
遠藤商事 ＴＫＧ ＰＲＯ（プロ） 牛刀
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マサヒロ 正広作 ＭＶ口金 牛刀３３０ｍｍ ＃１３７１５ ＃１３７１５ １丁
錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ２６）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ２６）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。＋もっと見る
遠藤商事 ＴＫＧ ブライトＭ１１プロ 牛刀 Ｍ１１０５ ２１ｃｍ
プロのニューステータス ＢｒｉｅｔＭ１１ＰＲＯ特長と品質です。モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
プロのニューステータス ＢｒｉｅｔＭ１１ＰＲＯ特長と品質です。モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。＋もっと見る
實光 牛刀
切れ味抜群の日本鋼を使用出荷時に全て「手研ぎ本刃付」（機械ではなく職人の手で一本一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。
切れ味抜群の日本鋼を使用出荷時に全て「手研ぎ本刃付」（機械ではなく職人の手で一本一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。＋もっと見る
タフコ 牛刀包丁 １８ｃｍ シェルビー オールステンレス 食洗機対応
継ぎ目がないので長期間、衛生的に保てる牛刀（洋刃）包丁です。 肉・ハム・野菜などの薄切りに向いています。 刃部には切れ味の良い素材、モリブデンバナジウム鋼を使用しています。
継ぎ目がないので長期間、衛生的に保てる牛刀（洋刃）包丁です。 肉・ハム・野菜などの薄切りに向いています。 刃部には切れ味の良い素材、モリブデンバナジウム鋼を使用しています。＋もっと見る
江部松商事 ＥＢＭ 燕シリーズ 牛刀 ２４ｃｍ Ｗ１１０４ １２３２６１０ １本
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。＋もっと見る
藤次郎 ＤＰコバルト合金鋼割込 牛刀 ２４ｃｍ
コバルト合金刃物鋼を、独自のクラッド技術ＤＰ法（内部脱炭防止法）により、徹底した品質管理の中で仕上げた高級刃物鋼を素材に、職人により丹念な手作業による刃付けを施しています。業務用庖丁として鋭利性、耐久
コバルト合金刃物鋼を、独自のクラッド技術ＤＰ法（内部脱炭防止法）により、徹底した品質管理の中で仕上げた高級刃物鋼を素材に、職人により丹念な手作業による刃付けを施しています。業務用庖丁として鋭利性、耐久＋もっと見る
江部松商事 ＥＢＭ 燕シリーズ 牛刀 ２７ｃｍ Ｗ１１０３ １２３２６００ １本
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。＋もっと見る
江部松商事 ＥＢＭ 燕シリーズ 牛刀 １８ｃｍ Ｗ１１０６ １２３２６３０ １本
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。＋もっと見る
江部松商事 ＥＢＭ 燕シリーズ 牛刀 ２１ｃｍ Ｗ１１０５ １２３２６２０ １本
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。＋もっと見る
ホンマ科学 グレステン Ｔタイプ 牛刀
４４０Ａを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
４４０Ａを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
ホンマ科学 グレステン Ｗタイプ 牛刀
４４０Ａを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
４４０Ａを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
スギコ マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀（両刃） ＭＣ
肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類など食品別に使用できるので、衛生管理ができます。
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グレステン グレステン牛刀７３３ＴＫ３３ｃｍ １３０００７ 包丁・ナイフ・砥石 １丁
へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
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グレステン グレステン牛刀７３６ＴＫ３６ｃｍ １３０００８ 包丁・ナイフ・砥石 １丁
へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
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遠藤商事 ＳＡ ＳＡＢＵＮ ステンレス鋼 牛刀
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マサヒロ 本職用日本鋼 牛刀 １３０１４ ３０ｃｍ １個 １３０１４
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。＋もっと見る
マサヒロ 本職用日本鋼 牛刀 １３０１５ ３３ｃｍ １個 １３０１５
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。＋もっと見る
マサヒロ 本職用日本鋼 牛刀 １３０１６ ３６ｃｍ １個 １３０１６
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。＋もっと見る
ミソノ刃物 スウェーデン鋼 牛刀 Ｎｏ．１１１ １８ｃｍ １個 １１１
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。＋もっと見る
ミソノ刃物 スウェーデン鋼 牛刀 Ｎｏ．１１８ １９．５ｃｍ １個 １１８
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。＋もっと見る
ミソノ刃物 スウェーデン鋼 牛刀 Ｎｏ．１１２ ２１ｃｍ １個 １１２
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。＋もっと見る
ミソノ刃物 スウェーデン鋼 牛刀 Ｎｏ．１１３ ２４ｃｍ １個 １１３
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。＋もっと見る
ミソノ刃物 スウェーデン鋼 牛刀 Ｎｏ．１１４ ２７ｃｍ １個 １１４
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。＋もっと見る
ミソノ刃物 スウェーデン鋼 牛刀 Ｎｏ．１１５ ３０ｃｍ １個 １１５
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。＋もっと見る
ミソノ刃物 スウェーデン鋼 牛刀 Ｎｏ．１１６ ３３ｃｍ １個 １１６
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。＋もっと見る
ミソノ刃物 スウェーデン鋼 牛刀 Ｎｏ．１１７ ３６ｃｍ １個 １１７
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。＋もっと見る
ミソノ刃物 ＵＸ１０ 牛刀 Ｎｏ．７１１ １８ｃｍ １個 ７１１
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノＵＸ１０シリーズ。
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ミソノ刃物 ＵＸ１０ 牛刀 Ｎｏ．７１２ ２１ｃｍ １個 ７１２
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノＵＸ１０シリーズ。
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノＵＸ１０シリーズ。＋もっと見る
ミソノ刃物 ＵＸ１０ 牛刀 Ｎｏ．７１３ ２４ｃｍ １個 ７１３
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノＵＸ１０シリーズ。
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノＵＸ１０シリーズ。＋もっと見る
ミソノ刃物 ＵＸ１０ 牛刀 Ｎｏ．７１４ ２７ｃｍ １個 ７１４
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノＵＸ１０シリーズ。
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ミソノ刃物 ＵＸ１０ 牛刀 Ｎｏ．７１５ ３０ｃｍ １個 ７１５
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノＵＸ１０シリーズ。
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ミソノ刃物 モリブデン鋼 牛刀 Ｎｏ．５１１ １８ｃｍ １個 ５１１
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
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ミソノ刃物 モリブデン鋼 牛刀 Ｎｏ．５１８ １９．５ｃｍ １個 ５１８
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。＋もっと見る
ミソノ刃物 モリブデン鋼 牛刀 Ｎｏ．５１２ ２１ｃｍ １個 ５１２
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。＋もっと見る
ミソノ刃物 モリブデン鋼 牛刀 Ｎｏ．５１３ ２４ｃｍ １個 ５１３
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。＋もっと見る
ミソノ刃物 モリブデン鋼 牛刀 Ｎｏ．５１４ ２７ｃｍ １個 ５１４
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。＋もっと見る
ミソノ刃物 モリブデン鋼 牛刀 Ｎｏ．５１５ ３０ｃｍ １個 ５１５
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。＋もっと見る
ミソノ刃物 モリブデン鋼 牛刀 Ｎｏ．５１６ ３３ｃｍ １個 ５１６
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。＋もっと見る
ミソノ刃物 モリブデン鋼 牛刀 Ｎｏ．５１７ ３６ｃｍ １個 ５１７
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。＋もっと見る
ミソノ刃物 ４４０ＰＨ 牛刀 Ｎｏ．０１１ １８ｃｍ １個 １１
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。＋もっと見る
ミソノ刃物 ４４０ＰＨ 牛刀 Ｎｏ．０１２ ２１ｃｍ １個 １２
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。＋もっと見る
ミソノ刃物 ４４０ＰＨ 牛刀 Ｎｏ．０１３ ２４ｃｍ １個 １３
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。＋もっと見る
