木屋 ニューエーデルワイス Ｎｏ．１２０ 牛刀 １８ｃｍ １個 １２０
ブレードの厚みをやや薄めに設計。軽くて扱いやすく日々使える洋包丁シリーズです。
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木屋 ニューエーデルワイス Ｎｏ．１２０ 牛刀 ２０ｃｍ １個 １２０
ブレードの厚みをやや薄めに設計。軽くて扱いやすく日々使える洋包丁シリーズです。
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遠藤商事 ＴＫＧ ＰＲＯ（プロ） 牛刀
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貝印カミソリ 関孫六オールステン牛刀
安全衛生管理に適したオールステンレス。プロの現場を考えたハンドル形状とグリップ。ステンレス一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。
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片岡製作所 抗菌カラー牛刀
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遠藤商事 ＴＫＧ ブライトＭ１１プロ 牛刀 Ｍ１１０５ ２１ｃｍ
プロのニューステータス ＢｒｉｅｔＭ１１ＰＲＯ特長と品質です。モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
プロのニューステータス ＢｒｉｅｔＭ１１ＰＲＯ特長と品質です。モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。＋もっと見る
マサヒロ 正広作 ＭＶ口金 牛刀３３０ｍｍ ＃１３７１５ ＃１３７１５ １丁
錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ２６）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（ＭＢＳ２６）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。＋もっと見る
杉本刃物 杉本 合金鋼ステンレス 牛刀 ＣＭ２１３６ ３６ｃｍ ７９２３２００
Ｃ・Ｍ製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。
Ｃ・Ｍ製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。＋もっと見る
江部松商事 ＥＢＭ 燕シリーズ 牛刀 ２４ｃｍ Ｗ１１０４ １２３２６１０ １本
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。＋もっと見る
江部松商事 ＥＢＭ 燕シリーズ 牛刀 ２１ｃｍ Ｗ１１０５ １２３２６２０ １本
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。＋もっと見る
江部松商事 ＥＢＭ 燕シリーズ 牛刀 ２７ｃｍ Ｗ１１０３ １２３２６００ １本
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。＋もっと見る
江部松商事 ＥＢＭ 燕シリーズ 牛刀 １８ｃｍ Ｗ１１０６ １２３２６３０ １本
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。＋もっと見る
貝印 関孫六 べにふじ
積層強化木ハンドル▼高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用。天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げました。
積層強化木ハンドル▼高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用。天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げました。＋もっと見る
杉本刃物 杉本 合金鋼ステンレス 牛刀 ＣＭ２１３３ ３３ｃｍ ７９２３１００
Ｃ・Ｍ製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。
Ｃ・Ｍ製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。＋もっと見る
ヒロショウ 牛刀 １箱（５本入） ＫＲＣ１８５Ｘ５
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アズワン 神田作 黒合板牛刀
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遠藤商事 ＴＫＧ マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 ＭＣＧＫ２１０ ブルー
マスターコック抗菌カラー庖丁です。多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは６色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。
マスターコック抗菌カラー庖丁です。多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは６色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。＋もっと見る
遠藤商事 ＳＡ ＳＡＢＵＮ ステンレス鋼 牛刀
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マサヒロ 本職用日本鋼 牛刀 １３０１４ ３０ｃｍ １個 １３０１４
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。＋もっと見る
マサヒロ 本職用日本鋼 牛刀 １３０１５ ３３ｃｍ １個 １３０１５
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。＋もっと見る
マサヒロ 本職用日本鋼 牛刀 １３０１６ ３６ｃｍ １個 １３０１６
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。＋もっと見る
ミソノ刃物 スウェーデン鋼 牛刀 Ｎｏ．１１１ １８ｃｍ １個 １１１
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。
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ミソノ刃物 スウェーデン鋼 牛刀 Ｎｏ．１１８ １９．５ｃｍ １個 １１８
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。＋もっと見る
ミソノ刃物 スウェーデン鋼 牛刀 Ｎｏ．１１２ ２１ｃｍ １個 １１２
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。
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ミソノ刃物 スウェーデン鋼 牛刀 Ｎｏ．１１３ ２４ｃｍ １個 １１３
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。
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ミソノ刃物 スウェーデン鋼 牛刀 Ｎｏ．１１４ ２７ｃｍ １個 １１４
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。
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ミソノ刃物 スウェーデン鋼 牛刀 Ｎｏ．１１５ ３０ｃｍ １個 １１５
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。
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ミソノ刃物 スウェーデン鋼 牛刀 Ｎｏ．１１６ ３３ｃｍ １個 １１６
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。
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ミソノ刃物 スウェーデン鋼 牛刀 Ｎｏ．１１７ ３６ｃｍ １個 １１７
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。＋もっと見る
ミソノ刃物 ＵＸ１０ 牛刀 Ｎｏ．７１１ １８ｃｍ １個 ７１１
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノＵＸ１０シリーズ。
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ミソノ刃物 ＵＸ１０ 牛刀 Ｎｏ．７１２ ２１ｃｍ １個 ７１２
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノＵＸ１０シリーズ。
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノＵＸ１０シリーズ。＋もっと見る
ミソノ刃物 ＵＸ１０ 牛刀 Ｎｏ．７１３ ２４ｃｍ １個 ７１３
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノＵＸ１０シリーズ。
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ミソノ刃物 ＵＸ１０ 牛刀 Ｎｏ．７１４ ２７ｃｍ １個 ７１４
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノＵＸ１０シリーズ。
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ミソノ刃物 ＵＸ１０ 牛刀 Ｎｏ．７１５ ３０ｃｍ １個 ７１５
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノＵＸ１０シリーズ。
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ミソノ刃物 モリブデン鋼 牛刀 Ｎｏ．５１１ １８ｃｍ １個 ５１１
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
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ミソノ刃物 モリブデン鋼 牛刀 Ｎｏ．５１８ １９．５ｃｍ １個 ５１８
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
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ミソノ刃物 モリブデン鋼 牛刀 Ｎｏ．５１２ ２１ｃｍ １個 ５１２
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
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ミソノ刃物 モリブデン鋼 牛刀 Ｎｏ．５１３ ２４ｃｍ １個 ５１３
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
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ミソノ刃物 モリブデン鋼 牛刀 Ｎｏ．５１４ ２７ｃｍ １個 ５１４
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
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ミソノ刃物 モリブデン鋼 牛刀 Ｎｏ．５１５ ３０ｃｍ １個 ５１５
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
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ミソノ刃物 モリブデン鋼 牛刀 Ｎｏ．５１６ ３３ｃｍ １個 ５１６
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
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ミソノ刃物 モリブデン鋼 牛刀 Ｎｏ．５１７ ３６ｃｍ １個 ５１７
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
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ミソノ刃物 ４４０ＰＨ 牛刀 Ｎｏ．０１１ １８ｃｍ １個 １１
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
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ミソノ刃物 ４４０ＰＨ 牛刀 Ｎｏ．０１２ ２１ｃｍ １個 １２
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。＋もっと見る
ミソノ刃物 ４４０ＰＨ 牛刀 Ｎｏ．０１３ ２４ｃｍ １個 １３
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。＋もっと見る
ミソノ刃物 ４４０ＰＨ 牛刀 Ｎｏ．０１４ ２７ｃｍ １個 １４
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。＋もっと見る
グレステン Ｗタイプ 牛刀 ７２１ＷＫ ２１ｃｍ １個 ７２１ＷＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
グレステン Ｗタイプ 牛刀 ７２４ＷＫ ２４ｃｍ １個 ７２４ＷＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
グレステン Ｗタイプ 牛刀 ７２７ＷＫ ２７ｃｍ １個 ７２７ＷＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
