豊栄 朴鞘 筋引用
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北正 本匠兼正（本刃付）筋引 ２４ｃｍ ５８６３１０ 包丁・砥石・包丁差し類 筋引 １個
プロ仕様の刃付けステンレスの口金は、ブレードと溶接されており、柄部への浸水を防ぎ衛生的。
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マサヒロ 筋引 ローズ ２４０ｍｍ ６２４８８９３９ １本
日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
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ヴォストフ クラッシック 筋引 小 ４５２２２３ ２３ｃｍ １個 ４５２２２３
ドイツ・ゾーリンゲン・ヴォストフ社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトップクラスの信頼を得ています。
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ヴォストフ ＤＺ筋引４５２２２３ＳＧ２３ｃｍ ３６９００９ １丁
ＳＰＥＣＩＡＬ ＧＲＡＤＥヴォストフ スペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。
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ヴォストフ ＤＺ筋引４５２２２６ＳＧ２６ｃｍ ３６９０１０ １丁
ＳＰＥＣＩＡＬ ＧＲＡＤＥヴォストフ スペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。
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ヴォストフ ＤＺ筋引４５２２３２ＳＧ３２ｃｍ ３６９０１１ １丁
ＳＰＥＣＩＡＬ ＧＲＡＤＥヴォストフ スペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。
ＳＰＥＣＩＡＬ ＧＲＡＤＥヴォストフ スペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。＋もっと見る
遠藤商事 ＴＫＧＮＥＯ（ネオ）筋引（両刃）
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グレステン ＴＫタイプ 筋引 ７２４ＴＳＫ ２４ｃｍ ７２４ＴＳＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
グレステン ＴＫタイプ 筋引 ７２７ＴＳＫ ２７ｃｍ ７２７ＴＳＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
グレステン ＴＫタイプ 筋引 ７３０ＴＳＫ ３０ｃｍ ７３０ＴＳＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
グレステン ＴＫタイプ 筋引 ７３３ＴＳＫ ３３ｃｍ ７３３ＴＳＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
グレステン ＴＫタイプ 筋引 ７３６ＴＳＫ ３６ｃｍ ７３６ＴＳＫ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
グレステン ＴＭタイプ 筋引 ７２４ＴＳＭ ２４ｃｍ ７２４ＴＳＭ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
グレステン ＴＭタイプ 筋引 ７２７ＴＳＭ ２７ｃｍ ７２７ＴＳＭ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
グレステン ＴＭタイプ 筋引 ７３０ＴＳＭ ３０ｃｍ ７３０ＴＳＭ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
グレステン ＴＭタイプ 筋引 ７３３ＴＳＭ ３３ｃｍ ７３３ＴＳＭ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
グレステン ＴＭタイプ 筋引 ７３６ＴＳＭ ３６ｃｍ ７３６ＴＳＭ
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（ＨＲＣ５８―５９度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
江部松商事 ヴォストフ スペシャルグレード 筋引 ４５２２２６ＳＧ ２６ｃｍ ５４２７０００
バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。
バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。＋もっと見る
下村工業 龍治 オールステンレス筋引
軽さと握りやすさを最優先に開発。一体構造。モナカ（空洞）ハンドルでエンボス加工。錆びに強い。水砥本刃付けで切れ味持続します。
軽さと握りやすさを最優先に開発。一体構造。モナカ（空洞）ハンドルでエンボス加工。錆びに強い。水砥本刃付けで切れ味持続します。＋もっと見る
ミソノ刃物 ４４０ 筋引 Ｎｏ．８２１ ２４ｃｍ １個 ８２１
プロの切れ味、プロのフォルム。１６クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ４４０シリーズ。
プロの切れ味、プロのフォルム。１６クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ４４０シリーズ。＋もっと見る
ミソノ刃物 ４４０ 筋引 Ｎｏ．８２２ ２７ｃｍ １個 ８２２
プロの切れ味、プロのフォルム。１６クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ４４０シリーズ。
プロの切れ味、プロのフォルム。１６クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ４４０シリーズ。＋もっと見る
片岡製作所 Ｂｒｉｅｔｏ 筋引
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江部松商事 ＥＢＭ 燕シリーズ 筋引 ２７ｃｍ Ｗ１１１２ １２３２６７０ １本
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。＋もっと見る
江部松商事 ＥＢＭ 燕シリーズ 筋引 ２４ｃｍ Ｗ１１１３ １２３２６８０ １本
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。＋もっと見る
江部松商事 ＥＢＭ 燕シリーズ 筋引 ２１ｃｍ Ｗ１１２４ １２３２６９０ １本
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。
ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。＋もっと見る
江部松商事 ＥＢＭ ＴＢＣＬ オールステンレス 筋引 ２４ｃｍ ２７９１４００ １本
江戸時代の刀匠、善定藤原兼次に由来する関兼次刃物株式会社との共同開発により料理庖丁を完成刀身をハンドルで挟み込み熔接したため丈夫で折れにくく長持ちします。
江戸時代の刀匠、善定藤原兼次に由来する関兼次刃物株式会社との共同開発により料理庖丁を完成刀身をハンドルで挟み込み熔接したため丈夫で折れにくく長持ちします。＋もっと見る
ホンマ科学 グレステン Ｗタイプ 筋引 ７３６ＷＳＫ ３６ｃｍ ８４７２８００
４４０Ａを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
４４０Ａを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
ホンマ科学 グレステン Ｗタイプ 筋引 ７３３ＷＳＫ ３３ｃｍ ８４７２７００
４４０Ａを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
４４０Ａを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。＋もっと見る
遠藤商事 ＳＡ ＳＡＢＵＮ ステンレス鋼 筋引
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マサヒロ 本職用日本鋼 筋引 １３０１７ ２４ｃｍ １個 １３０１７
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。＋もっと見る
マサヒロ 本職用日本鋼 筋引 １３０１８ ２７ｃｍ １個 １３０１８
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。＋もっと見る
マサヒロ 本職用日本鋼 筋引 １３０１９ ３０ｃｍ １個 １３０１９
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。＋もっと見る
ミソノ刃物 スウェーデン鋼 筋引 Ｎｏ．１２１ ２４ｃｍ １個 １２１
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。
厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。＋もっと見る
